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今年的月饼延续了多样化的特点

今年的月饼延续了多样化的特点,馅料品种多,味道各异,当然口味之外,大家更关心的应该是健康问题,怎么选择健康的月饼?营养师建议,挑选月饼时,应注意营养标签中的总脂肪、糖和钠等的数据,低脂低糖低钠的月饼是选择。

每100克月饼中总脂肪超过20克,糖超过15克,就应尽量避免购买。

每100克月饼中钠少于120毫克,有助减少盐的摄入量。

1、冰皮月饼是否更健康?

冰皮月饼近年盛行,但营养师指出冰皮月饼的脂肪含量虽然稍低于传统月饼,但也不宜多吃,因为冰皮月饼并不是零糖零脂肪,而且热量不低,浅尝则止。

冰皮月饼饼皮的主要成分为植物油,面粉和水分,馅料(如绿豆蓉)也含有糖分,甚至还含有牛油成分。以迷你冰皮月饼(约60克)为例,每个月饼中就含有13克糖。

1个冰皮月饼(重约180克)含有约25克脂肪,即约5茶匙的油。

市面上的冰皮月饼一般是迷你型,每天进食不宜超过1个(45-50克),而且不宜天天食用。

2、奶黄月饼的饱和脂肪含量更高

奶黄月饼主要要注意其饱和脂肪、糖和热量。

奶黄月饼的材料主要有牛油、椰浆、炼奶、全脂奶粉等,其饱和脂肪含量高于传统月饼。

而奶黄月饼的热量,以1个约45克的奶黄月饼为例,其热量约为175.5千卡,一名重50公斤的成年人,需要跑步21分钟才能消耗掉这些热量。

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